Les gîtes du Vieux Tilleul

La bâtisse que j'ai restaurée est une ancienne cave viticole, bâtie à la fin du XVIIIe siècle. Son implantation en bordure du Canal du Midi n'est pas due au hasard : le site permettait de faire le commerce du vin en utilisant directement cette voie navigable.

En effet, une fois la vinification terminée, le vin, conditionné en fûts était transporté par bateau. Cette fonction commerciale du Canal perdurera jusqu'au début du XXe siècle.

Achetée par mon grand-père en 1938, la bâtisse conservera sa vocation de cave jusqu'en 1990.

Alors qu'elle était abandonnée depuis 15 ans, je lui ai donné une deuxième vie sous forme de gîtes en 2005.Aménagés dans la partie supérieure de la bâtisse, leur implantation permet de profiter de l'orientation plein sud de l'ancienne cour et de l'ombrage du tilleul centenaire, le côté nord surplombant le Canal du Midi.

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